Effect of Ethylenediaminetetraacetic Acid (EDTA) and Metal Ions on Growth of Staphylococcus aureus 196E in Culture Media

作者
Janice M. Kraniak,Leora A. Shelef
出处
期刊:Journal of Food Science [Wiley]
卷期号:53 (3): 910-913 被引量:14
标识
DOI:10.1111/j.1365-2621.1988.tb08983.x
摘要

ABSTRACT The effects of ethylenediaminetetraacetic acid (EDTA) and its salts, alone or in combination with Mg 2+ , Fe 3+ , Zn 2+ or Ca 2+ , on growth of S. aureus strain 196E, were studied. EDTA or its Na + or K + salts (0.8–1.7 mM), but not its Ca 2+ or Fe 3+ salts, inhibited cell growth in Brain Heart Infusion broth. Bacteriostatic effects in Casamino Acids‐Yeast Extract (CasY) broth were produced by 0.17 mM EDTA. Addition of Fe 3+ , Zn 2+ , or Ca 2+ to EDTA‐containing broth eliminated inhibition at an EDTA: cation molar ratio of 1:1, while Mg 2+ required a sevenfold concentration. Data suggest that EDTA exerts its inhibitory effect by chelating calcium and/or other essential cations which form complexes with comparable stability constants with EDTA.

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
1秒前
梁锐彬发布了新的文献求助10
1秒前
司马立果发布了新的文献求助10
2秒前
百星完成签到 ,获得积分10
3秒前
哈利哈瑞完成签到,获得积分10
3秒前
刘承昭发布了新的文献求助10
4秒前
5秒前
任全强完成签到,获得积分10
6秒前
6秒前
虫小星发布了新的文献求助20
6秒前
7秒前
7秒前
赘婿的应助被科研通管家采纳,获得10
7秒前
7秒前
香蕉觅云的应助被科研通管家采纳,获得10
7秒前
7秒前
7秒前
7秒前
初景的应助被科研通管家采纳,获得20
7秒前
7秒前
7秒前
哈哈哈的应助被科研通管家采纳,获得10
7秒前
星辰大海的应助被科研通管家采纳,获得10
7秒前
Nole的应助被科研通管家采纳,获得10
8秒前
8秒前
情怀的应助被科研通管家采纳,获得10
8秒前
李爱国的应助被科研通管家采纳,获得10
8秒前
bkagyin的应助被科研通管家采纳,获得10
8秒前
syj发布了新的文献求助10
8秒前
8秒前
海石酸辣发布了新的文献求助10
8秒前
Nole的应助被科研通管家采纳,获得10
8秒前
充电宝的应助被科研通管家采纳,获得10
9秒前
郭祥伟完成签到,获得积分10
9秒前
完美世界的应助被科研通管家采纳,获得10
9秒前
CodeCraft的应助被刘承昭采纳,获得10
9秒前
9秒前
传奇3的应助被科研通管家采纳,获得10
9秒前
无花果的应助被科研通管家采纳,获得10
9秒前
乐空思的应助被科研通管家采纳,获得100
9秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Energie-Contracting 1500
Klimaschutzrecht durch den Energiesektor im Mehrebenensystem – Ein Rechtsvergleich 1000
Représentation chimique de la structure des kérogènes et des asphaltènes en fonction de leur origine et de leur degré d'évolution 800
Oncology Clinical Trials: Successful Design, Conduct, and Analysis, Second Edition 800
Stochastic Models in Operations Research,Vol. 2 600
Organizational Behavior 510
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 纳米技术 计算机科学 工程类 有机化学 化学工程 生物化学 物理 复合材料 内科学 催化作用 光电子学 人工智能 细胞生物学 无机化学 物理化学 数学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 8054031
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 9481097
关于积分的说明 21305549
捐赠科研通 7622039
什么是DOI,文献DOI怎么找? 3394140
关于科研通互助平台的介绍 2525052
邀请新用户注册赠送积分活动 2432207