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作者
Hongru Zhou,
Qingzhe Jin,
Xingguo Wang,
Xuebing Xu
出处
期刊:
European Food Research and Technology
[Springer Nature]
日期:2013-11-25
卷期号:238 (3): 495-501
被引量:32
标识
DOI:10.1007/s00217-013-2126-3
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