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Comparative studies on major nutritional components of black waxy rice with giant embryos and its rice bran

麸皮 糙米 黑米 食品科学 化学 白米 原材料 有机化学
作者
Jun Young Kim,Woo Duck Seo,Dong-Soo Park,Ki Chang Jang,Kyung-Jin Choi,Sang‐Yeol Kim,Seong-Hwan Oh,Ji-Eun Ra,Gihwan Yi,Soo-Kwon Park,Un-Ha Hwang,You‐Chun Song,Bo-Ram Park,Mi Jin Park,Hang-Won Kang,Min‐Hee Nam,Sang‐Ik Han
出处
期刊：Food Science and Biotechnology [Springer Science+Business Media]
日期：2013-02-01 卷期号：22 (S1): 121-128 被引量：12
标识
DOI：10.1007/s10068-013-0057-1
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