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Slowly digestible starch – its structure and health implications: a review

淀粉碳水化合物食品科学健康福利抗性淀粉消化（炼金术）人类健康化学生物化学医学色谱法环境卫生传统医学

作者

Undine Lehmann,Frédéric Robin

出处

期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
日期：2007-03-15 卷期号：18 (7): 346-355 被引量：749

标识

DOI：10.1016/j.tifs.2007.02.009

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