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Enzyme-hydrolyzed polysaccharides from Morchella importuna: preparation, structural characterization, and multi-omics of lipid metabolism regulation
多糖
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生物
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酶
作者
Dongjie Li,
Heng Miao,
Ruru Liu,
Xu Pan,
Yuting Pei,
Guoqing Wei,
Xueran Geng,
Yanfen Cheng,
Junlong Meng,
Ludan Hou,
Mingchang Chang,
Lijing Xu
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2026-04-01
卷期号：: 149343-149343
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.149343
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