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Oxidation stability and kinetics of Camellia oil under thermal treatment: A non-isothermal differential scanning calorimetry analysis

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作者

Yang Li,Jianhua Zhang,Quancai Sun,Ye Peng,Hui Zhang

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-12-26 卷期号：502: 147763-147763

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.147763

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