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Elucidating the characteristic pleasant aroma profile and underlying molecular sensory mechanisms in vine tea (Ampelopsis grossedentata) cells: a novel supplementary resource for substitute tea
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作者
Chuanqing Pan,
Lijuan Ling,
Haoyun Hu,
Yuanzhi Liu,
Haiting You,
Jiahui Li,
Yinjie Du,
Zhicheng Yin,
Jiguang Chen,
Zhongping Yin,
Zebo Liu
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2025-12-22
卷期号：226: 118161-118161
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.118161
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