Development of multifunctional green food packaging based on chitosan and quercetin for visual monitoring of fish spoilage

食物腐败 食品包装 壳聚糖 食品科学 槲皮素 渔业 化学 生物 有机化学 遗传学 细菌 抗氧化剂
作者
Si Wu,Shijing Wu,Tao Feng,Xiaowen Shi,Yuanhao Yan,Yu Wang,Qingmiao Wang,Ning Hu,Li Wang,Fuyuan Ding
出处
期刊:Food Packaging and Shelf Life [Elsevier BV]
卷期号:52: 101605-101605
标识
DOI:10.1016/j.fpsl.2025.101605
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