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Modification of functional properties of camel milk casein through Maillard induced conjugation with oligosaccharides

作者

Priti Mudgil,Raouf Aslam,Shaikha Alkaabi,Alia Alhassani,Mariam Algaithi,Ibrahim Khalifa,Sajid Maqsood

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2025-10-14 卷期号：332 (Pt 2): 148260-148260 被引量：2

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.148260

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