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A comparative study of physicochemical, antioxidant, thermal and in-vitro lipolytic characteristics of basil seed oil derived from hot air oven and pan roasted seeds

食品科学抗氧化剂化学体外植物生物生物化学

作者

Nafiya Qadir,Idrees Ahmed Wani

出处

期刊：Journal of Stored Products Research [Elsevier BV]
日期：2025-08-02 卷期号：114: 102768-102768

标识

DOI：10.1016/j.jspr.2025.102768

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