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Effect of spray drying conditions on the physical properties and digestibility of resistant starch microparticles

喷雾干燥食品科学淀粉抗性淀粉化学变性淀粉化学工程色谱法工程类

作者

Qi Zheng,Shuheng Long,Mengyao Liu,Yanming Feng,Young‐Rok Kim,Ke Luo

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-08-15 卷期号：493 (Pt 4): 145929-145929

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145929

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