Peptide fraction from moth bean (Vigna aconitifolia (Jacq.)) seed protein hydrolysate demonstrates multifunctional characteristics

水解物 化学 DPPH IC50型 阿布茨 抗氧化剂 食品科学 保健品 超滤(肾) 分馏 生物化学 水解 色谱法 体外
作者
Amita Bhadkaria,Dakshita Tanaji Narvekar,Saptami Kanekar,P. D. Rekha,Nidhi Srivastava,Sameer S. Bhagyawant
出处
期刊:Process Biochemistry [Elsevier BV]
卷期号:134: 165-174 被引量:6
标识
DOI:10.1016/j.procbio.2023.09.026

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