Essential roles of ellagic acid-to-urolithin converting bacteria in human health and health food industry: An updated review

鞣花酸 人类健康 食品科学 细菌 食品工业 生物技术 化学 生物 环境卫生 生物化学 医学 多酚 遗传学 抗氧化剂
作者
Ziyan Hua,Qing Wu,Yang Yang,Shu Liu,Tchuere G. Jennifer,Danyue Zhao,Yaowei Fang
出处
期刊:Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
卷期号:151: 104622-104622 被引量:9
标识
DOI:10.1016/j.tifs.2024.104622
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