Progress in flavor research in food: Flavor chemistry in food quality, safety, and sensory properties

风味食品科学食品质量质量（理念）食品安全感觉系统化学心理学物理量子力学认知心理学

作者

Jeehye Sung,Scott C. Frost,Joon Hyuk Suh

出处

期刊：Food Chemistry: X [Elsevier BV]
日期：2024-12-07 卷期号：25: 102071-102071 被引量：13

链接

doi.org nih.gov nih.gov nih.gov doaj.orgdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.fochx.2024.102071

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