SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Formation of off-flavor from cattle hooves during heat treatment and application of proteolysis/glycation method to remove the off-flavor
风味
蛋白质水解
糖基化
化学
食品科学
生物化学
受体
酶
作者
Xiule Zhang,
Fan Xia,
Hui Wang,
Ting Zhang,
Di Zhao,
Keping Ye
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期：2024-12-02
卷期号：63: 105600-105600
被引量：2
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.105600
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
邪恶大反派
完成签到，获得积分
10
刚刚
成就书雪
完成签到，获得积分
10
1秒前
农艳宁
发布了新的
文献求助
10
3秒前
陈麦子
发布了新的
文献求助
20
5秒前
科研通AI2S
上传了
应助文件
5秒前
危机的发卡
发布了新的
文献求助
50
6秒前
Orange
上传了
应助文件
6秒前
星辰大海
上传了
应助文件
7秒前
科研通AI6.4
的
应助
被
wanwayone
采纳，获得
10
8秒前
眨眼
完成签到，获得积分
10
8秒前
共享精神
上传了
应助文件
8秒前
兑奖券
发布了新的
文献求助
10
9秒前
赘婿
的
应助
被
农艳宁
采纳，获得
10
9秒前
lly
完成签到，获得积分
10
10秒前
Orange
上传了
应助文件
11秒前
玛卡巴卡
发布了新的
文献求助
10
11秒前
淡淡的大白菜真实的钥匙
发布了新的
文献求助
10
12秒前
peanut
完成签到，获得积分
10
12秒前
He
发布了新的
文献求助
10
13秒前
爱听歌柠檬
发布了新的
文献求助
10
16秒前
嘻嘻哈公主
完成签到
，获得积分
10
18秒前
rainbow
上传了
应助文件
20秒前
cly
发布了新的
文献求助
10
23秒前
隐形曼青
上传了
应助文件
26秒前
Jasper
的
应助
被
烟尘
采纳，获得
10
26秒前
传奇3
的
应助
被
陶醉的不可
采纳，获得
10
27秒前
搜集达人
上传了
应助文件
27秒前
在水一方
的
应助
被
wangyi
采纳，获得
10
28秒前
哭泣振家
完成签到，获得积分
10
30秒前
wj
发布了新的
文献求助
30
31秒前
wanci
的
应助
被
玛卡巴卡
采纳，获得
10
31秒前
大模型
上传了
应助文件
32秒前
Julia
完成签到，获得积分
10
32秒前
哲哲
发布了新的
文献求助
10
32秒前
汉堡包
的
应助
被
zzz
采纳，获得
10
33秒前
科研通AI6.2
的
应助
被
杨武天一
采纳，获得
10
34秒前
科研通AI6.2
的
应助
被
杨武天一
采纳，获得
10
34秒前
科研通AI6.2
的
应助
被
杨武天一
采纳，获得
10
34秒前
julia
关闭了
julia
的
文献求助
36秒前
Ysk
完成签到，获得积分
10
36秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Principles of town planning: translating concepts to applications
1000
Management and the Arts
510
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition
510
The Effective Clinical Neurologist 3ed
500
The Great Hymn to Šamaš
500
Moody's Ratings Rising AI spending narrows the gap, but US hyperscalers retain edge over Chinese peers
500
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7695926
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9256242
关于积分的说明
20001370
捐赠科研通
7270269
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3292579
关于科研通互助平台的介绍
2448226
邀请新用户注册赠送积分活动
2298254
今日热心研友
cdercder
229
2230
无极微光
119
2550
Nole
116
2140
8R60d8
99
1200
OK
2130
DOC_XIONG
128
420
aaaa
37
1168
sagitar
34
1110
XX
48
930
Dean
1340
xing_xing
38
960
leery
23
880
果粒多
50
570
huang
53
520
arniu2008
1000
aajhajkahna
50
420
干净的纸飞机
24
580
修仙中
36
450
Judles
78
斯文的白玉
750
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
cdercder
无极微光
Nole
8R60d8
OK
DOC_XIONG
aaaa
sagitar
XX
Dean
xing_xing
leery
果粒多
huang
arniu2008
aajhajkahna
干净的纸飞机
修仙中
Judles
斯文的白玉
皖公网安备34019202002308
