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Understanding the relationship between carbonation-related characteristics and sensory perception of alcoholic and non-alcoholic beers

碳化作用心理学感知化学有机化学神经科学

作者

Liezl Bossaerts,Niels A. Langenaeken,Veerle Daems,Arno G.B. Wouters,Christophe M. Courtin

出处

期刊：Food Quality and Preference [Elsevier]
日期：2025-05-22 卷期号：132: 105596-105596

标识

DOI：10.1016/j.foodqual.2025.105596

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