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Enhanced antioxidant peptide extraction from zein using optimized ultrasound-assisted dual-enzyme methods hydrolysis
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作者
Xiaoqin Ding,
Yabin Zhao,
Renlin Zheng,
Jimeng Cai,
Xinyu Peng,
Liangchun Li
出处
期刊：
International Journal of Biological Macromolecules
[Elsevier BV]
日期：2025-04-08
卷期号：309 (Pt 2): 142938-142938
被引量：11
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.142938
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