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Purification, identification, and synthesis of novel antioxidant peptides from peanut meal and their protective effects against H₂O₂-induced oxidative damage in HepG2 cells
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食品科学
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作者
Jiale Niu,
Qing Tian,
Ming Hui,
Yunfei Xu,
Yanjie Yi
出处
期刊:
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-05-03
卷期号:486: 144568-144568
被引量:11
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.144568
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