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作者
Fereidoon Shahidi,
Janak Kamil Vidana Arachchi,
You‐Jin Jeon
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：1999-02-01
卷期号：10 (2): 37-51
被引量：1796
标识
DOI：10.1016/s0924-2244(99)00017-5
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