亚硝酸盐
食品科学
帕斯卡化
亚硝酸钠
化学
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细菌生长
盐(化学)
钠
高压
微生物
保质期
细菌
肉类腐败
生物
有机化学
工程类
硝酸盐
工程物理
遗传学
作者
Frédérique Duranton,Sandrine Guillou,Hélène Simonin,Romuald Chéret,Marie de Lamballerie
标识
DOI:10.1016/j.ifset.2012.08.004
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