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作者
Shulin Chen,
Lanlan Tang,
Gengxin Hao,
Wuyin Weng,
Kazufumi Osako,
Munehiko Tanaka
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2015-08-06
卷期号：52: 573-580
被引量：20
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2015.07.026
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