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Evaluation of a phage-inhibitory medium for Lactococcus starters in pilot cheese manufacture

作者

Alda Luiza Santos Lerayer,Ariene Gimenes Fernandes Van Dender,Izildinha Moreno,Emília Emico Miya Mori,José Parada

出处

期刊：International Dairy Journal [Elsevier BV]
日期：1996-05-01 卷期号：6 (5): 529-535

标识

DOI：10.1016/0958-6946(95)00005-4

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