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Chemical composition and antioxidant activity of dried powder formulations of Agaricus blazei and Lentinus edodes

香菇属 蘑菇 化学 食品科学 抗氧化剂 食用菌 脂质过氧化 作文（语言） 营养物 生物化学 有机化学 语言学 哲学
作者
A. A. J. Carneiro,Isabel C.F.R. Ferreira,Montserrat Dueñas,Lillian Barros,Roberto da Silva,Eleni Gomes,Celestino Santos‐Buelga
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2012-12-28 卷期号：138 (4): 2168-2173 被引量：125
链接
nih.gov handle.net unesp.brdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2012.12.036
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