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Bacterial community structure in kimchi, a Korean fermented vegetable food, as revealed by 16S rRNA gene analysis

作者

Myung‐Jin Kim,Jongsik Chun

出处

期刊：International Journal of Food Microbiology [Elsevier BV]
日期：2005-02-12 卷期号：103 (1): 91-96 被引量：251

链接

nih.gov handle.netdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.ijfoodmicro.2004.11.030

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