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Influence of environmental factors, wet processing and their interactions on the biochemical composition of green Arabica coffee beans

绿原酸 三角线 小粒咖啡 食品科学 糖 化学 化学成分 作文（语言） 咖啡豆 生咖啡 味道 园艺 植物 生物 有机化学 哲学 语言学
作者
Thierry Joët,Andréina Laffargue,Frédéric Descroix,Sylvie Doulbeau,Benoît Bertrand,Alexandre de Kochko,Stéphane Dussert
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2009-05-22 卷期号：118 (3): 693-701 被引量：256
链接
univ-reunion.fr cirad.frdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2009.05.048
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