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The Stressing Life of Lactobacillus Delbrueckii Subsp. Bulgaricus in Soy Milk

乳酸菌 德氏乳杆菌亚种。保加利亚 豆浆 食品科学 生物
作者
Gwenael Jan,Florian Tarnaud,Fillipe Rosa do Carmo,Nassima Illikoud,Fanny Canon,Julien Jardin,Valérie Briard-Bion,Fanny Guyomarc'h,Valérie Gagnaire
出处
期刊：Social Science Research Network [Social Science Electronic Publishing]
日期：2022-01-01
标识
DOI：10.2139/ssrn.4011661
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