Replacing OSA starch: A novel maltodextrin-vitamin E succinate conjugate with superior emulsifying and antioxidant performance in resveratrol-loaded nanoemulsions

麦芽糊精化学抗氧化剂白藜芦醇结合生物利用度琥珀酸酐细胞毒性体外色谱法琥珀酸氧化磷酸化自动氧化喷雾干燥生物化学生物相容性多酚淀粉变性淀粉

作者

Yuanyuan Chen,Chang Zhang,David Julian McClements,Yanyan Zhou,Xuguang Yin,Runpu Shen,Xin Tang,Kewu Zhu,Xiang Luo

出处

期刊：Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
日期：2025-09-22 卷期号：370: 124445-124445 被引量：4

链接

nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.carbpol.2025.124445

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