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Cyclodextrin-metal-organic framework for encapsulating anthocyanins with the enhanced stability and antioxidant property in Caenorhabditis elegans

秀丽隐杆线虫 环糊精 抗氧化剂 化学 食品科学 生物化学 基因
作者
Qimeng Su,Shan Sun,Shanghua Xing,Mingqian Tan
出处
期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2025-07-24 卷期号：219: 117020-117020 被引量：2
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.117020
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