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Linking lipidomics to meat quality: A review on texture and flavor in livestock and poultry

脂类学禽肉食品科学风味纹理（宇宙学）牲畜质量（理念）生物技术化学生物计算机科学生物化学人工智能认识论图像（数学）哲学生态学

作者

Jing Wang,Yongxin Yan,Peng Xiao,Gao Xin,Qingyao Luo,Zhoufei Luo,Kaijun Wang,Xiubin Liu

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-06-01 卷期号：: 145402-145402

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145402

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