Cryoprotective activity of different characterized fractions isolated from sea cucumber intestinal protein hydrolysates against salmon

水解物 海参 化学 食品科学 生物化学 生物 生态学 水解
作者
Zhe Xu,Shuang Guan,ShengAo Cao,Rui Zhang,Hanxiong Liu,Zijin Qin,Xiufang Dong,Jianping Wu,Tingting Li
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:491: 145136-145136 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.145136
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