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Interactions of the molecular assembly of protein as encapsulation materials: A review

封装（网络）化学纳米技术计算生物学材料科学计算机科学生物计算机网络

作者

Yuying Wang,Zhe Xu

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2025-06-18 卷期号：491: 145206-145206 被引量：2

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145206

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