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Quorum Sensing systems in foodborne Salmonella spp. and corresponding control strategies using Quorum Sensing inhibitors for food storage

群体感应沙门氏菌自诱导物生物膜毒力生物微生物学食品安全细菌食品科学基因遗传学

作者

Jiaqi Mi,Z. L. Yu,Hang Yu,Weibiao Zhou

出处

期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
日期：2023-12-30 卷期号：144: 104320-104320 被引量：17

标识

DOI：10.1016/j.tifs.2023.104320

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