已入深夜,您辛苦了!由于当前在线用户较少,发布求助请尽量完整地填写文献信息,科研通机器人24小时在线,伴您度过漫漫科研夜!祝你早点完成任务,早点休息,好梦!

In-depth analysis of the relationship between matrix network structure and flavor diffusion of meat analogs: Based on interactions and extrusion processes

风味 挤压 扩散 食品科学 基质(化学分析) 化学 化学物理 网络结构 生物系统 计算机科学 材料科学 生物 色谱法 物理 热力学 理论计算机科学 冶金
作者
Wanrong Jiang,Xiaoyu Yang,Liang Li
出处
期刊:Food Hydrocolloids [Elsevier]
卷期号:163: 111064-111064 被引量:11
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111064
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
橘子气泡水完成签到,获得积分10
刚刚
蘑菇发布了新的文献求助10
1秒前
拼搏的书包完成签到,获得积分10
3秒前
3秒前
4秒前
科滴滴发布了新的文献求助10
4秒前
科研通AI6.2应助草莓熊采纳,获得10
4秒前
任天野应助广东夜键鹰采纳,获得10
6秒前
专注酸奶完成签到,获得积分10
6秒前
可靠橘子完成签到,获得积分10
6秒前
7秒前
maox1aoxin应助如意山晴采纳,获得150
8秒前
令狐小冲发布了新的文献求助10
8秒前
星辰大海应助俊逸的鲜花采纳,获得10
10秒前
豆豆完成签到,获得积分10
10秒前
JamesPei应助李昕123采纳,获得10
11秒前
坦率的无剑完成签到,获得积分20
12秒前
可爱的函函应助盆盆采纳,获得10
13秒前
自由的凛发布了新的文献求助10
13秒前
14秒前
俊逸的鲜花完成签到,获得积分10
15秒前
风中的碧空完成签到,获得积分10
15秒前
艾莎莎5114完成签到,获得积分10
16秒前
on完成签到,获得积分10
17秒前
18秒前
默默乘云发布了新的文献求助10
18秒前
19秒前
19秒前
19秒前
21秒前
欢欢完成签到,获得积分10
23秒前
23秒前
23秒前
传奇3应助无妄采纳,获得10
23秒前
24秒前
24秒前
25秒前
26秒前
不浪发布了新的文献求助10
26秒前
28秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Modern Epidemiology, Fourth Edition 5000
Handbook of pharmaceutical excipients, Ninth edition 5000
Kinesiophobia : a new view of chronic pain behavior 5000
Molecular Biology of Cancer: Mechanisms, Targets, and Therapeutics 3000
Digital Twins of Advanced Materials Processing 2000
Weaponeering, Fourth Edition – Two Volume SET 2000
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 纳米技术 化学工程 生物化学 物理 计算机科学 内科学 复合材料 催化作用 物理化学 光电子学 电极 冶金 细胞生物学 基因
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 6020372
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 7618490
关于积分的说明 16164666
捐赠科研通 5168034
什么是DOI,文献DOI怎么找? 2765922
邀请新用户注册赠送积分活动 1747932
关于科研通互助平台的介绍 1635878