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作者
Wanrong Jiang,
Xiaoyu Yang,
Liang Li
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2025-01-08
卷期号:163: 111064-111064
被引量:19
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111064
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