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作者
Wanrong Jiang,
Xiaoyu Yang,
Liang Li
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2025-01-08
卷期号：163: 111064-111064
被引量：11
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111064
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