发布文献求助

Effect of the extrusion process on the phenolic compound content, phenolic compound profile, and antioxidant activity of sesame by-product flour

化学抗氧化剂食品科学成分挤压脂质氧化酚类阿魏酸类黄酮原材料活性成分多酚功能性食品清除抗氧化能力有机化学分数（化学）生物活性化合物小麦面粉脂质过氧化氧化法生物活性挤压蒸煮氧化磷酸化生物化学色谱法食品化学

作者

Luisamaria Valdez-Zavala,Karla Mariana Quintero-Terán,Bianca Anabel Amézquita-López,Mayra Arias-Gastelum,Xóchitl Ariadna Ruiz-Armenta,Juan Luis Monribot-Villanueva,José Antonio Guerrero-Analco,Elí Terán-Cabanillas,Feliznando Isidro Cárdenas-Torres,Mario Armando Gómez-Favela

出处

期刊：European Food Research and Technology [Springer Science+Business Media]
日期：2026-03-16 卷期号：252 (4)

标识

DOI：10.1007/s00217-026-05114-8

求助该文献

最长约 10秒，即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 小二郎上传了应助文件

刚刚; 电磁鳄发布了新的文献求助10

刚刚; 羊鱼发布了新的文献求助10

刚刚; gali完成签到，获得积分10

刚刚; 华仔上传了应助文件

1秒前; Orange上传了应助文件

2秒前; Yangyade_完成签到，获得积分10

3秒前; 给零的柠檬水发布了新的文献求助10

3秒前; 科目三的应助被Naturewoman采纳，获得10

5秒前; zy发布了新的文献求助10

5秒前; Dean上传了应助文件

5秒前; 爆米花上传了应助文件

6秒前; Yangyade_发布了新的文献求助10

6秒前; 呜呜完成签到，获得积分10

7秒前; 情怀的应助被淡定的伊采纳，获得10

8秒前; KEHUGE发布了新的文献求助10

8秒前; 顺心的绮梅发布了新的文献求助10

8秒前; 充电宝上传了应助文件

9秒前; 上官若男的应助被大面包采纳，获得10

10秒前; 咪路发布了新的文献求助10

10秒前; Ava上传了应助文件

12秒前; 深情安青的应助被yyy_吖采纳，获得10

13秒前; 我是老大的应助被joanna采纳，获得30

13秒前; xiaisxi完成签到，获得积分10

13秒前; 小蘑菇上传了应助文件

14秒前; 鹿小飞发布了新的文献求助10

14秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

15秒前; 小王上传了应助文件

15秒前; Hello上传了应助文件

16秒前; li发布了新的文献求助10

17秒前; 啵赞向前冲完成签到，获得积分10

18秒前; 天涯共此时发布了新的文献求助10

18秒前; 无限小土豆的应助被刘赟采纳，获得10

18秒前; 踏实一德的应助被刘赟采纳，获得10

19秒前; 庐州月完成签到，获得积分10

19秒前; susu发布了新的文献求助10

19秒前; LLL发布了新的文献求助10

19秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

20秒前; ninao发布了新的文献求助10

22秒前; aajhajkahna的应助被tuanheqi采纳，获得20

23秒前

高分求助中: (应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000; APA handbook of comparative psychology: Basic concepts, methods, neural substrate, and behavior 1000; Health Psychology 1000; 全员动态考核，锚定高质量发展：读懂同济大学教师人事改革新政的深层价值 900; Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition 510; The fast track to determining transfer functions of linear circuits: The student guide 500; Römisch-Germanische Forschungen 500

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 7595867; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 9172504; 关于积分的说明 19635549; 捐赠科研通 7173013; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 3267916; 关于科研通互助平台的介绍 2432676; 邀请新用户注册赠送积分活动 2261039

今日热心研友

无限小土豆

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通