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作者
Marina Villanueva,
Felicidad Ronda,
Thomas Moschakis,
Athina Lazaridou,
Costas G. Βiliaderis
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2017-12-20
卷期号：79: 20-29
被引量：56
链接
uva.es
uva.es
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2017.12.022
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