국제콩심포지움 ' 21 세기 인류건강을 위한 콩 ' ( International Soybean Symposium - Soya Power for Active and Healthy Life in the 21st Century ) : 유방암에 대한 제니스타인의 효과 - 화학적 예방요법 , 생체작용 기작과 생체 이용법 -

Genistein은 대두 이소플라본의 주요 성분이다. 우리는 실험용 쥐를 이용하여 암 예방에 미치는 효과와 독성, 그 작용 기작과 생체 이용성에 미치는 Genistein의 잠재적 가능성을 밝히는데 주력하여 연구하였다. 임신부터 분만까지 21일 동안 실험용 쥐에게 식이를 통하여 Genistein을 공급시(25㎎, 250㎎ Genistein/㎏식이) 성체의 암컷쥐에게 화학적으로 유발된 유선종양의 발생이 genistein용량에 따라 변화한다는 결과를 얻었다. Whole mount 기법을 이용한 유선의 분석 결과 21일령과 50일령 암컷 쥐의 TEB(terminal end bud)의 수는 적었으며, 50일령의 terminal duct는 미분화된 상태로 발암 감수성이 높았다. 일일 식이 1㎏당 genistein 250㎎을 섭취한 어미쥐의 분만 7일차 에 재취한 혈청과 유즙의 총 genistein 농도는 각각 418±198 pmol/㎖ 이었다. 생 후 7일령의 새끼쥐의 위에서 채취한 유즙과 혈청 및 유선에서의 총 genistein 함량은 각각 4439± 1109pmol/㎖, 726pmol/㎖, 440± 129pmol/㎖ 이었으며, 생 후 21일령 쥐의 혈청과 유선의 총 genistein 수준은 1,810pmol/㎖과 370± 36pmol/㎖ 이었다. 우리의 연구는 genistein이 암컷의 유선과 수컷의 전립선에서 에스트로겐 수용체와 EGF 수용체와 반응하여 작용한다는 것을 보였다. 태생기 동안의 식이 중의 genistein은 0세대 암컷의 생식력에 유의적인 변화를 미치지 못하였고, 1세대 수컷과 암컷의 산자수, 질구개관, 성주기 기간, 난포 성숙에도 유의적인 영향을 끼치지 않았다. 조직형태학적 평가에 있어서도 태생기의 genistein 노출은 암컷의 생식기계에 어떠한 변화도 초래하지 않았다. 따라서 우리는 이러한 실험 결과에 의해 genistein은 10-9 물 농도 수준에서 독성이 없거나 극히 적으며 여러 기작에 의해 작용할 수 있다는 결론에 도달하였다.