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Influence of succinylation on physicochemical property of yak casein micelles
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作者
Min Yang,
Jitao Yang,
Yuan Zhang,
Weibing Zhang
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2015-06-13
卷期号：190: 836-842
被引量：24
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2015.06.030
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