Fabrication, characterization, and oxidation resistance of gelatin/egg white protein cryogel-templated oleogels through apple polyphenol crosslinking

明胶 多酚 触变性 乳状液 化学 流变学 化学工程 材料科学 抗氧化剂 有机化学 复合材料 工程类
作者
Jiawen Li,Wangjue Shi,Yifeng Sun,Zeyu Qin,Shijie Zheng,Siheng Liang,Yang Li,Christos Ritzoulis,Hui Zhang
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier]
卷期号:277: 134077-134077 被引量:15
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2024.134077
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
远方发布了新的文献求助10
1秒前
嘿嘿嘿完成签到,获得积分10
1秒前
科研通AI6应助虾小虾采纳,获得10
1秒前
xiaozhang发布了新的文献求助10
2秒前
3秒前
3秒前
自觉的涵易完成签到 ,获得积分10
3秒前
3秒前
脑洞疼应助L-g-b采纳,获得10
4秒前
4秒前
4秒前
英俊的铭应助嘿嘿嘿采纳,获得10
5秒前
852应助wsdw56采纳,获得10
5秒前
量子星尘发布了新的文献求助10
6秒前
Ava应助小帅哥采纳,获得10
6秒前
qqq完成签到 ,获得积分10
6秒前
6秒前
枝枝江完成签到 ,获得积分10
6秒前
叨叨入发布了新的文献求助10
7秒前
LPL完成签到,获得积分10
8秒前
17312852068完成签到 ,获得积分10
8秒前
8秒前
8秒前
xyg发布了新的文献求助10
9秒前
福尔摩徐发布了新的文献求助10
10秒前
10秒前
11秒前
爆米花应助Dr_Fang采纳,获得30
12秒前
13秒前
无心的凡柔完成签到,获得积分10
13秒前
阳光的向雁完成签到,获得积分10
14秒前
奋斗的紫霜完成签到,获得积分20
15秒前
正直无极完成签到,获得积分10
16秒前
爱你发布了新的文献求助10
16秒前
大胆的蛋挞完成签到,获得积分10
17秒前
18秒前
18秒前
wanci应助科研通管家采纳,获得10
18秒前
无极微光应助科研通管家采纳,获得20
18秒前
彳亍1117应助科研通管家采纳,获得10
18秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Theoretical modelling of unbonded flexible pipe cross-sections 2000
List of 1,091 Public Pension Profiles by Region 1581
Encyclopedia of Agriculture and Food Systems Third Edition 1500
Specialist Periodical Reports - Organometallic Chemistry Organometallic Chemistry: Volume 46 1000
Current Trends in Drug Discovery, Development and Delivery (CTD4-2022) 800
The Scope of Slavic Aspect 600
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 生物化学 物理 纳米技术 计算机科学 内科学 化学工程 复合材料 物理化学 基因 遗传学 催化作用 冶金 量子力学 光电子学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 5528034
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 4617692
关于积分的说明 14559910
捐赠科研通 4556440
什么是DOI,文献DOI怎么找? 2496898
邀请新用户注册赠送积分活动 1477192
关于科研通互助平台的介绍 1448513