Impact of added enzyme-treated bran on the techno-functional properties of puffed-extruded sorghum snack

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作者
Christopher Antwi,Natalia Rosa‐Sibakov,Mohammad Naushad Emmambux
出处
期刊:Journal of Cereal Science [Elsevier BV]
卷期号:: 104051-104051
标识
DOI:10.1016/j.jcs.2024.104051
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