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Development of hydrocolloid mixtures from pyrodextrinized sweet potato starch and mucilage of Triumfetta cordifolia: Physicochemical characterization of formulated wall materials

粘液 淀粉 表征（材料科学） 化学 食品科学 材料科学 高分子科学 植物 生物 纳米技术
作者
Roli Karole Tsague Tsatsop,Gertrude Eléonore Djiobie Tchienou,I. K.,Stive Martial Sikandi Chendjou,Richard Marcel Nguimbou,Ngwa Martin Ngwabie
出处
期刊：Journal of Molecular Liquids [Elsevier BV]
日期：2025-02-01 卷期号：: 127177-127177
标识
DOI：10.1016/j.molliq.2025.127177
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