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作者
Erpeng Chao,
Jie-Ying Li,
Liuping Fan
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2024-12-24
卷期号:162: 111017-111017
被引量:16
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2024.111017
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