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Infrared thermogenesis: Review of multifaceted effects on cereal grains' functional, morphological & rheological properties and safety concerns
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作者
Manisha Bhandari,
Rajan Sharma,
Hanuman Bobade,
Savita Sharma,
Baljit Singh
出处
期刊：
Food Control
[Elsevier BV]
日期：2025-02-10
卷期号：172: 111207-111207
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2025.111207
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