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Integration of physiological and transcriptomic analysis reveals the anti-yellowing mechanism of high O2/CO2 pretreatment in fresh-cut broccoli (Brassica oleracea L. var. italica)

作者

Liang Wang,Leilei Chen,Zichang Liu,Xingwang Zhang,Huanhuan Liu,Xiangyan Chen,Qingxin Zhou,Yanyin Guo

出处

期刊：Food Research International [Elsevier]
日期：2025-09-30 卷期号：221 (Pt 4): 117588-117588

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2025.117588

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