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作者
Ruimin Ran,
Xiaoyun Luo,
Dongmei Zhai,
Yeqing He,
Xin Guo,
Linjing He,
Lirui Shen
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2025-06-01
卷期号:: 111603-111603
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111603
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