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Spontaneous formation of protein microcapsules using water-in-water emulsions stabilized by protein microgels

化学工程化学乳状液材料科学有机化学工程类

作者

Maria Moutkane,Colleen P.K. Mudau,Gireeshkumar Balakrishnan,Christophe Chassenieux,Taco Nicolaï

出处

期刊：Journal of Colloid and Interface Science [Elsevier]
日期：2025-06-07 卷期号：699 (Pt 1): 138109-138109

链接

nih.gov hal.sciencedoi.org

标识

DOI：10.1016/j.jcis.2025.138109

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