发布文献求助
已入深夜，您辛苦了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！祝你早点完成任务，早点休息，好梦！

Effects of purple flour supplementation on the fermentation kinetics, apparent viscosity, and sensory acceptance in goat milk yogurt

食品科学 感觉系统 粘度 发酵 化学 生物 材料科学 复合材料 神经科学
作者
Nathália Brizack Monteiro,Katherine Gutiérrez-Álzate,Madian Johel Galo Salgado,José A. Silva,Iuri Lima dos Santos Rosario,Marion Pereira da Costa
出处
期刊：Journal of agriculture and food research [Elsevier]
日期：2025-05-01 卷期号：: 101929-101929
链接
doi.orgdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.jafr.2025.101929
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
shame完成签到 ，获得积分10
1秒前
1秒前
你好完成签到 ，获得积分10
2秒前
欧阳发布了新的文献求助10
3秒前
Aliya完成签到 ，获得积分10
3秒前
缥缈的小馒头关注了科研通微信公众号
3秒前
thynkz完成签到，获得积分10
4秒前
甜甜亦丝发布了新的文献求助10
5秒前
lbl234发布了新的文献求助10
6秒前
6秒前
英属维尔京群岛完成签到 ，获得积分10
7秒前
可爱的函函的应助被Cmqq采纳，获得10
7秒前
cmmm完成签到 ，获得积分10
8秒前
尹静涵完成签到 ，获得积分10
9秒前
甜甜冰巧发布了新的文献求助30
9秒前
9秒前
觅松完成签到，获得积分10
10秒前
肖浩翔发布了新的文献求助10
10秒前
西洲完成签到，获得积分10
11秒前
小谢同学完成签到 ，获得积分10
11秒前
13秒前
LoLo完成签到 ，获得积分20
13秒前
鲸落发布了新的文献求助10
13秒前
FYW发布了新的文献求助10
13秒前
今后的应助被努力学习的小福采纳，获得10
14秒前
serendipity完成签到 ，获得积分10
15秒前
陌陌完成签到，获得积分20
16秒前
larsy完成签到 ，获得积分10
17秒前
苏幕遮发布了新的文献求助10
17秒前
欢喜的文轩完成签到 ，获得积分10
17秒前
甜甜冰巧完成签到，获得积分20
18秒前
可爱的函函的应助被和岸采纳，获得10
19秒前
清秀芝麻完成签到 ，获得积分10
19秒前
彩虹屁大使完成签到 ，获得积分10
20秒前
正在努力的学术小垃圾完成签到 ，获得积分10
21秒前
晚意完成签到 ，获得积分10
21秒前
玩命的十三完成签到 ，获得积分10
22秒前
伞桥发布了新的文献求助10
22秒前
aurora完成签到，获得积分10
23秒前
26秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Mechanics of Solids with Applications to Thin Bodies 5000
Encyclopedia of Agriculture and Food Systems Third Edition 2000
Clinical Microbiology Procedures Handbook, Multi-Volume, 5th Edition 临床微生物学程序手册，多卷，第5版 2000
人脑智能与人工智能 1000
King Tyrant 720
Principles of Plasma Discharges and Materials Processing, 3rd Edition 400
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 生物 医学 工程类 计算机科学 有机化学 物理 生物化学 纳米技术 复合材料 内科学 化学工程 人工智能 催化作用 遗传学 数学 基因 量子力学 物理化学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 5599548
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 4685259
关于积分的说明 14838243
捐赠科研通 4669177
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 2538076
邀请新用户注册赠送积分活动 1505474
关于科研通互助平台的介绍 1470833
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通