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作者
Xiaoqing Wang,
Weiyi Zhang,
Junhua Shao,
Xinglian Xu,
Xue Zhao
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期:2025-03-05
卷期号:166: 111323-111323
被引量:3
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111323
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