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Core microbes closely related with the nutrients and flavor of sweet fermented oats (whole grain food) from China

厚壁菌 食品科学 风味 发酵 乳酸菌 片球菌 细菌 生物 食品加工中的发酵 营养物 蛋白质细菌 明串珠菌 化学 乳酸 有机化学 16S核糖体RNA 遗传学
作者
Fei Ren,Ming Liu,Yanxiang Liu,Xiaohong Tian,Ping Jiang,Bin Tan
出处
期刊：World Journal of Microbiology & Biotechnology [Springer Science+Business Media]
日期：2023-06-28 卷期号：39 (9): 236-236 被引量：3
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1007/s11274-023-03680-7
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