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作者
Lourdes Casas,
Casimiro Mantell,
Miguel Rodríguez,
Enrique Martínez de la Ossa,
Ana Roldán,
Ignacio de Ory,
Ildefonso Caro,
Ana Blandino
出处
期刊：
Journal of Food Engineering
[Elsevier BV]
日期：2009-08-10
卷期号：96 (2): 304-308
被引量：166
标识
DOI：10.1016/j.jfoodeng.2009.08.002
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