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Complexation of resveratrol with cyclodextrins: Solubility and antioxidant activity
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化学计量学
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作者
Zhong Lu,
Bo Cheng,
Yeli Hu,
Youhong Zhang,
Guolin Zou
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2008-04-25
卷期号：113 (1): 17-20
被引量：196
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2008.04.042
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